2011年3月31日 星期四

奧地利蘋果捲

奧地利蘋果捲Apple Strudel Apple Strudel是奧地利著名的甜食,長久以來深受宮廷貴族們所喜愛,在維也納的糕餅店裡,常可見到它的蹤跡。 原來“蘋果捲”的典故,也有点像童话般浪漫,只是最終結果那個女孩與一個她不愛的人結了婚,事隔多年.........。 典故 從前,有位廚娘,年輕時便被家人強迫嫁給一個她不愛的人,一天,她如同往常正低頭拉蘋果捲麵皮時,隨手拿了一張舊信紙墊在底下,當麵皮約來越薄,直到底下的信都能閱讀時,才發現是從前情人寫給她的情書。看著看著,回想起從前種種往事,一陣心酸湧上心頭,眼淚簌簌而下。當晚,她的先生咬了一口蘋果捲時,突然抗議:「今天的蘋果捲怎麼特別酸?」 其實,蘋果捲要帶點酸,風味會更好,所以青蘋果是最恰當的選擇。

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