炎炎夏天的盛夏西點

用罐裝食品烘製盛夏西點

烘焙的領域廣泛無際，是現代人的最愛。無論在情人節、聖誕節、開齋節、屠妖節或農曆新年，大家對烘焙的若忱有增無減。每當這些舉國同慶的節日，大家都會在家DIY，烘餅乾、做蛋糕。
烘焙可分為許多部份和步驟，有人愛做漂亮的生日蛋糕，有人只愛烘烤餅乾，有人也只烘烤簡單的muffin，無論是屬於那一項目，都會讓人驚喜連連。
您知道嗎？很多烘焙都必需用上罐頭食品，比如：水蜜桃、藍莓、鳳梨、草莓、黑櫻桃、蘋果、南瓜等等，為什麼不直接用新鮮的呢？新鮮的水果有種酸澀，除非經過烹煮過程和調味，否則，直接加入蛋糕內會破壞蛋糕口感。有些是可以直接用新鮮蔬果，比如在裝飾方面，有一些必須採用罐裝食品了。罐裝水果或食品已成了廚房的好幫手，在蛋糕店裡的用途更是屢見不鮮，許多甜點都是用罐裝食品做裝飾或者烘烤的，既方便省時，而且產品之多不盡眼花撩亂。罐裝食品甜度適中，口感達到一定水準，做的蛋糕看起來更加吸引。