水蜜桃艷果馬芬

材料：
170克 無鹽牛油
210克 細砂糖
1/4小匙 鹽
2個 雞蛋
90毫升 牛奶
300克 水蜜桃(剁爛)
1小匙 蜜桃香精
240克 麵粉
2小匙 發粉
60克 杏仁碎

做法：
1.預熱烤箱190℃；將鬆糕杯子塗上一層油，備用。
2.將牛油以小火煮溶，離火，加入細砂糖、鹽、雞蛋、牛奶、水蜜桃和香精，拌勻。
3.將麵粉及發粉過篩，和杏仁粉一起拌入雞蛋糊中。
4.把麵糊舀入鬆糕杯裡，盛入烤箱烘25分鐘。
5.取出鬆糕，置放於架子上待冷卻。
6.將馬芬頂端切去，在平坦的馬芬上隨意以水果裝飾點綴即可。