2016年5月26日 星期四

马铃薯蛋糕 ~ Potato Cake

马铃薯又称土豆
因酷似马铃铛而得名
块茎可供食用
是全球第四大重要的粮食作物
与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物
马铃薯含有一种抗消化淀粉,这种淀粉不能被机体消化,因此不会引起血糖升高。
马铃薯煮熟过程中RS2会损失,但放凉后又会形成新的抗消化淀粉,因此土豆适合放凉了再吃。


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