西瓜蛋糕凍
西瓜又稱寒瓜，是防署解渴的瓜果之一。西瓜營養豐富，幾乎含有人體所需的各種營養素，富含蔗糖、果糖、葡萄糖、維生素A、維生素B、維生素C以及多種机酸、微量元素等。適量食用西瓜，可降低血壓和膽固醇，促進新陳代謝，有軟化、擴張血管及美容的功效。
準備
一片 綠茶海綿蛋糕
綠茶奶油
60克 鮮奶油
3克 綠茶粉
西瓜凍
1000毫升 西瓜汁
40克 細砂糖
50克 遮厘粉
少許 黑芝麻
做法
準備：首先將綠茶海綿蛋糕鋪在一個槽型果凍盤。
綠茶奶油：將鮮奶油和綠茶粉拌勻，塗在蛋糕上，冷凍一會。
將西瓜汁、砂糖和遮厘粉煮開，離火稍冷卻。
徐徐倒在模型裡，存入冰箱冷藏至凝固。
切片，灑上黑芝麻，即成。
