每次走在熱鬧的大都會，就像羔羊一樣迷失了方向似的。並非是迷路，而是那兒的咖啡館在呼喚我放緩腳步，停下來歇會兒。樹蔭、人潮、百貨市場就在眼簾，閑情並 不因為是市中心而隱匿，腳步更因為與遊客同行而放緩，擦身而過的路人匆忙，車水馬龍的大道汽笛催響，身陷打都會裡，你只能隨風駛帆，也可以我行我素，沒人 注意你踩死多少隻螞蟻。
進入咖啡館，通常我會喝咖啡，而且是熱咖啡，只有熱咖啡才能散發出香醇的味道；我 從不喝冰冷的，對它們冰冷的感覺一點興趣都沒有；也不愛調入香味的咖啡，總覺得它們只是嬌柔造作，虛有其表，味道沒有原來的真。摩卡奇諾(Caffe Mocha)、歐蕾咖啡(Caf'e Au Lait)、拿鐵(Caffe Latte)、卡布奇諾(Cappuccino)才讓我愛不釋“口”。 咖啡館內流行些小點，甜的、鹹的，只讓你的下午茶多花樣而不覺沉悶，也讓你的胃不會有太重負荷，吃了也能滿足偶爾饞嘴的下午。因此，咖啡館每天都推出許多動 人的小西點，如：起司蛋糕、瑪芬、派、撻、慕斯蛋糕等等，幾個人邊談邊嘗，總讓人忘了時間已悄悄地溜逝，星期天的閑暇就是那麼地渡過。
除 了星光大 道、孟沙、谷中城、城中城等地是熱鬧的購物天堂，那兒設有各式咖啡館，一天有限的空閑時間並不可能一次過每一家都喝上它一杯咖啡，唯有從中選一。其實，它 們的咖啡氣味我早已熟悉，確實濃淡有別，室內裝璜氣氛略有所不一，各色俱全。Starbucks、Coffee Bean、Delifrance、San Fransisco、Dome....還有許許多多不知名的，若要我從中選擇哪家咖啡最香最醇，我無法告訴你我心頭最愛。品嚐是自我味蕾的挑逗，今天我喜 歡較濃郁的咖啡，明天我可能情緒欠佳，想找個清靜的角落，心情開朗時想吃些甜食，它們都提供你不一樣的心情舒緩，令你身心得以棲息。
除 了星光大 道、孟沙、谷中城、城中城等地是熱鬧的購物天堂，那兒設有各式咖啡館，一天有限的空閑時間並不可能一次過每一家都喝上它一杯咖啡，唯有從中選一。其實，它 們的咖啡氣味我早已熟悉，確實濃淡有別，室內裝璜氣氛略有所不一，各色俱全。Starbucks、Coffee Bean、Delifrance、San Fransisco、Dome....還有許許多多不知名的，若要我從中選擇哪家咖啡最香最醇，我無法告訴你我心頭最愛。品嚐是自我味蕾的挑逗，今天我喜 歡較濃郁的咖啡，明天我可能情緒欠佳，想找個清靜的角落，心情開朗時想吃些甜食，它們都提供你不一樣的心情舒緩，令你身心得以棲息。
我到Starbucks的原因，那兒活力充沛，年輕一族常集中閑拆，尤其周末更顯得激昂，三五成群的帥哥美女，分不出你欣賞他們還是他們對你偷窺，感覺走在陽 光大道一般，熱力四射。這兒的慕斯蛋糕、乳酪蛋糕，夾餡三文治都非常可口，千層酥皮也不賴，咖哩味的、甜的都有。西茶口味眾多：薄荷、香花、檸檬，是驅逐 疲累的好飲料。Starbucks咖啡更講求花巧，淋上你喜愛的香味，香草的的確確榛果的、巧克力的，提供你一天所需要的心情補貼，真有如錦上添花，把口 感提昇到極點。往往在咖啡擠上多種選擇的甜漿，非常的甜膩，配一道鹹的西點，可能會平衡在肚子裡的消化系統，若配一塊甜點，也許讓胃口飽嗝終日，整個午後 再不能騰出胃來裝下其它食物了。吃早餐的時候，我會選擇Delifrance。若問我進去的原因，我只能說那兒的可頌麵包烘烤得酥鬆香脆，咖啡濃度恰到好處。這裡的麵包選擇多樣化，多種口味的丹麥甜麵包，呈獻出風萬種風 情，各領風騷。口感豐富的歐式麵包，其表不揚，卻是天天新鮮，尤气那半公尺長的法國麵包，外脆內軟，再塗上果醬和牛油，天！早餐可啃去半條呢！其它如蘑菇 湯配沙拉三文治、黑麥麵包配火腿、法國吐司配燻雞片.....多得不能盡言，的確能豐富你一天的營養；這兒的迷你果撻與菠菜鹹撻，都教我垂涎不已。
法國，一個浪漫的國度， 多少人為它的巴黎艾菲爾鐵塔傾倒。巴黎甜點名揚四海，西點更屬於高檔，西餐精緻雅麗。Dome Cafe承接它高尚雅緻，環境大方得體，舒
適 的沙發、懸掛的吊燈火悅耳的音樂。籠罩一室法蘭西氣氛。伺應生還會隨咖啡送上一片義式脆餅 (biscotti)，香氣迷漫的餅乾，跟咖啡一塊品嚐，吃出餅乾濃烈的誠意，喝出咖啡的醇厚，喝咖啡的心情緩緩提升。一塊堅果脆餅沾上黑黝黝的咖啡，那 時，你心裡總是想，伺應生怎麼那麼吝嗇？我總是對隔壁桌子點的「脆皮雞肉派」眼神炯炯，那表皮烘得酥脆，不嚐也能知曉裡頭的餡料多誘人，再與酥脆的表皮一 塊進食，是種前所未有的享受。這裡濃郁的湯、蒜茸麵包、布郎尼都蘊藏著誘惑香氣，悄悄向你招手，多點一份又何妨？
不說你不知，安邦有家咖啡館，經 營的是道地法國人，這麼久都不層去過了，我想那家咖啡館已搬遷了吧？那為老闆兼廚師一手包辦所有西式甜點與輕盈的午餐美食。蛋糕精緻雅麗，裝飾簡單大方不 離題，苦澀巧克力蛋糕就是以巧克力點綴，香草味的西點就用上簡便裝扮，從不花枝招展，也不招搖過市，黑白分明。它們的甜度對東方人來說可能偏甜，但，我常 常對讀者解釋說，不甜的填點叫作甜點嗎？乾脆吃片道地娘惹糕點算了！
適 的沙發、懸掛的吊燈火悅耳的音樂。籠罩一室法蘭西氣氛。伺應生還會隨咖啡送上一片義式脆餅 (biscotti)，香氣迷漫的餅乾，跟咖啡一塊品嚐，吃出餅乾濃烈的誠意，喝出咖啡的醇厚，喝咖啡的心情緩緩提升。一塊堅果脆餅沾上黑黝黝的咖啡，那 時，你心裡總是想，伺應生怎麼那麼吝嗇？我總是對隔壁桌子點的「脆皮雞肉派」眼神炯炯，那表皮烘得酥脆，不嚐也能知曉裡頭的餡料多誘人，再與酥脆的表皮一 塊進食，是種前所未有的享受。這裡濃郁的湯、蒜茸麵包、布郎尼都蘊藏著誘惑香氣，悄悄向你招手，多點一份又何妨？
不說你不知，安邦有家咖啡館，經 營的是道地法國人，這麼久都不層去過了，我想那家咖啡館已搬遷了吧？那為老闆兼廚師一手包辦所有西式甜點與輕盈的午餐美食。蛋糕精緻雅麗，裝飾簡單大方不 離題，苦澀巧克力蛋糕就是以巧克力點綴，香草味的西點就用上簡便裝扮，從不花枝招展，也不招搖過市，黑白分明。它們的甜度對東方人來說可能偏甜，但，我常 常對讀者解釋說，不甜的填點叫作甜點嗎？乾脆吃片道地娘惹糕點算了！
歇一會，再嚐個鳳梨瑪芬(muffin)或慕斯(mousse)，稍微清甜，也不失咖啡館體面；若不想吃得太甜，嘗試做個鹹撻(quiche)與派(pie)，這樣中和著，才不會太膩。末了，來個特拉芙甜品(trifle)，與朋友共渡一個完美的一天。蛋糕的確隱藏著一種致命的吸引力！但，適可而止的品嚐也不礙於健康，生命因甜食而幸福。
【藍莓起司蛋糕 blueberry cheesecake】
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