天鵝泡芙Swan Puff

黑白天鵝戀曲

泡芙，即洋人說的Choux Puff。它有如甜點世界的小公主一般嬌生慣養而又嫵媚。就像天鵝泡芙一樣，任人見了都不忍心吃呢! 這款天鵝泡芙做法不算複雜，不過在擠天鵝的頭和頸項則非考功夫不可。因為要擠得生動活潑，不過熟能生巧，多做多烤則能掌握自如。