皇冠一樣迷人的蛋糕

火龍果 (Pitaya)，原產於拉丁美洲一種仙人掌植物的果實，外型似手掌般，表皮佈滿著針刺，果實有紅色和白色兩種，不過最近培植新的品種，有鮮艷的黃色果肉。火龍果肉多汁並含有許多細小可食的籽粒,它有豐富的維他命，營養價值非常高。
數年前，這種果實已開始在我國栽種，園地也一天天地擴張，漸漸成了我國主銷的水果之一。火龍果又稱龍珠果、紅龍果、青龍果、仙蜜果、王龍果等諸多名稱。用紅色火龍果來做甜品，也是一種不錯的選擇，因為它天然的紅色，不必添加色素，火一般的妍紅欲滴，烘製出火一般熱情的甜品，再加上巧思的造型，非常引人。