马铃薯蛋糕 ～ Potato Cake

马铃薯又称土豆
因酷似马铃铛而得名
块茎可供食用
是全球第四大重要的粮食作物
与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物
马铃薯含有一种抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。
马铃薯煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃。